Em entrevista, Chef Executivo Clodoaldo Ramos destaca detalhes da gastronomia dos hotéis e resorts Vila Galé O que é uma gastronomia diferenciada? Como é a experiência de se hospedar nos resorts Vila Galé? Tem para todos os gostos? Respondemos a essas e outras perguntas na reportagem especial que você acompanha a seguir.

A ideia é explicar como funcionam os restaurantes temáticos da Vila Galé.

Acompanhe! Clodoaldo Ramos, Chef Executivo e porta-voz da gastronomia da rede Divulgação Quem esclarece todos os detalhes é Clodoaldo Ramos, Chef Executivo e porta-voz da gastronomia da rede.

Ramos começa a entrevista explicando como é o dia a dia dos restaurantes temáticos "Nós temos um restaurante buffet, que tem em todos nossos hotéis, e se chama Restaurante Versátil.

Esse restaurante serve café, almoço e jantares temáticos.

No jantar, diariamente, esses restaurantes servem uma gastronomia diferente de cada país; onde o cliente vai encontrar buffets Regional - Português - Italiano - Frutos do mar - francês - entre outros.

Além disso, também temos o serviço a la carte, funcionando pelo sistema de reserva", detalhou.

Mais restaurantes? Temos o Restaurante Massa fina - que se define com um conceito mais informal, com uma gastronomia entre pizzas, risoto e massas; Temos o Restaurante Inevitável - que se define com uma gastronomia de fusão (entre Ásia e Mediterrâneo).

É mais formal e com uma qualidade na sua matéria-prima que se difere dos restantes; Temos a Cervejaria Portuguesa que se define como uma cozinha que mescla petiscos, e a gastronomia Portuguesa - com bacalhau, polvo, atum, e mariscos; Temos o Restaurante Regional - que se define como uma gastronomia local, valorizando a cultura local de onde o resort está localizado.

Diferenciais dos restaurantes temáticos "Temos um desafio diário, que é todos os dias começarmos a nossa operação praticamente do zero - a nível de cocção.

Isso faz com que tenhamos todos os dias comidas frescas - feita no dia.

E, sobretudo, você alcança um sabor mais natural.

Não usamos nenhum condimento químico e ou edulcorante; partimos do princípio de que o sabor pode ser alcançado com alho, cebola, azeite, louro, vinho e os caldos bases para sopas, molhos e estufados", contou Clodoaldo.

Convite do chef "Convido a todos que venham para a Vila Galé Hotéis e Resorts.

Vocês vão encontrar uma gastronomia honesta; clássica, Confort food, saudável e, acima de tudo, uma gastronomia com sabores que levam sempre a impressão da gastronomia local.

Inclusive com o trabalho de profissionais da própria região", convidou o chef de cozinha.

Receita para ter aquele gostinho de Vila Galé? Por fim, vamos destacar a seguir uma receita que tem a assinatura Vila Galé.

Aquela receita para se deliciar e se lembrar um pouco de como é a experiência gastronômica nos nossos hotéis e resorts.

Olha só… Fetuccine com camarão, tomate pelato e camarão Nunca é tarde demais para aprender.

Reunimos os nossos profissionais para lhe mostrar os nossos truques e dicas nestes pequenos tutoriais.

Nesta receita você aprende como fazer Fetuccine com camarão, tomate pelato e camarão.

Gastronomia Vila Galé Divulgação Fettuccine com Camarão, tomate pelado e manjericão Rendimento: 2/3 pessoas Ingredientes: 360g de camarão (aproximadamente 10 unidades) 50ml de azeite 30g de alho laminado 300g de macarrão tipo Talharim 300g de tomate sem pele 100g de manjericão Modo de preparo: Com os camarões previamente limpos, tempere com sal a gosto e reserve.

Corte os tomates pelados e sem semente em quatro Em uma panela, ponha água e leve ao fogo até ferver.

Em uma outra panela, coloque o azeite e o alho.

Refogue até dourar.

Acrescente o tomate e diminua o fogo, deixando-os cozinhar.

Coloque o macarrão para cozinhar Escorra o macarrão e adicione um fio de azeite à massa.

Em uma outra panela, refogue os camarões até mudarem de cor.

Acrescente o molho de tomate.

Finalize com as folhas de manjericão e sirva Quer saber mais? Acesse a página de Gastronomia da Vila Galé.

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Tradição, experiência, missão permanente de ofertar serviços com excelência e a nossa paixão pela hotelaria fazem da Vila Galé a escolha perfeita para as suas próximas férias.

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Publicada por: RBSYS